Pannkakor till Maslenitsa är den främsta godbiten och festens centrala maträtt. Men för en vecka med festliga festligheter kan vanliga pannkakor, även tillagade enligt olika recept, bli uttråkade. Vad ska man göra? Prova att göra färgglada pannkakor! Samtidigt använder du användbara naturliga färgämnen. Hur färgar man pannkakorna?
I butikerna presenteras nu ett överflöd av olika matfärger, med vilka du kan ändra färgen på välbekanta rätter. De har vanligtvis ingen extra smak eller lukt. Det är dock mycket mer fördelaktigt att använda naturliga färgämnen.
För att laga färgade pannkakor till Shrovetide 2019 kan du ta grönsaker som är bekanta för många eller använda kryddor med en rik färg. Samtidigt, oroa dig inte för smaken på skålen: grönsaker kommer inte att lägga till några ljusa toner, pannkakor kan ätas med söta fyllningar. Användningen av kryddor kan ge ytterligare smakupplevelser, därför är ett sådant recept på hemlagade pannkakor för fastelavet bäst kombinerat med salta och starka fyllningar.
Ett litet knep: du bör inte lägga grönsakspuré, till exempel tomat, till den färdiga traditionella pannkakadegen. En sådan åtgärd kan snedvrida smaken på den färdiga skålen, och själva pannkakans färg blir inte så rik och glad.
Gröna pannkakor till Shrovetide 2019
För att baka gröna pannkakor måste du ta spenat. Bladen ska tvättas mycket bra, sedan ska benen brytas av. Sedan skärs spenat fint, fint, du kan föra det genom en hackare för att göra en pasta. Lägg sedan spenaten i ren cheesecloth och pressa all saften väl över en djup tallrik. Rör den gröna saften i degen och baka sedan pannkakorna.
Hur man gör ljusgula pannkakor
Gurkmeja kan användas för att lägga till en rik gul ton. Denna kryddor är bra för din hälsa, det kommer att lägga till lite kryddig smak i maträtten.
Du måste ta några matskedar gurkmeja och späda dem i ett halvt glas kokt men inte varmt vatten. Konsistensen av den färgade lösningen bör vara så enhetlig som möjligt. Häll försiktigt upplöst gurkmeja i degen och baka.
Pannkakor för fastelavnet
I detta fall är morotsjuice ansvarig för den orange (röda) färgen. Du måste ta ett par stora råa morötter, tvätta dem och skala dem väl. Riv sedan på det finaste rivjärnet. Tillsätt några matskedar socker (efter smak), blanda allt och låt det brygga i en halvtimme. Häll den resulterande morotjuicen i en ren behållare, lägg den rivna moroten i ostduken och pressa. Häll all ingefärajuice i pannkakadeigen, rör om och baka pannkakorna till fastelavnet.
Rosa och röda pannkakor
För att få den angivna färgen behöver du rödbetor. Först måste du koka det. För att få 100-150 ml sockerbetor, behöver du antingen en liten betor eller en halv stor grönsak.
De beredda rödbetorna måste rivas, som det är fallet med morötter, på ett fint rivjärn. Du kan också lägga till en hel del strösocker om så önskas. Låt det brygga, töm saften. Pressa riven betor väl genom cheesecloth. Blanda all saft i degen igen och börja göra pannkakor.
