Under många århundraden har julen varit en av de viktigaste och mest vördade religiösa helgdagarna i Ryssland. Enligt en lång tradition firades det i en nära familjekrets. Det finns en viss ordning enligt vilken den ska täcka och servera julbordet.
Instruktioner
Steg 1
Täck bordet med en vit stärkelseduk. Det ska sätta lite halm under det - detta är en symbol för krubben där Jesus Kristus var efter hans födelse. Servetter på denna semester bör också vara vita, bättre tyg. Placera vitlök under duken från bordets fyra hörn - man tror att den driver bort onda andar från ditt hem och din familj. Du kan hälla lite korn under det - denna rit lovar överflöd.
Steg 2
På julen måste 12 rätter finnas på bordet till minne av de tolv apostlarna - Frälsarens lärjungar. Den traditionella festmenyn inkluderar till exempel kutia (sochivo), pannkakor, gelé, aspic, honung pepparkakor. För att göra uppgiften enklare, förbered minst några av dem och lägg till det önskade antalet, till exempel sallader eller pickles. Stekt måste också finnas på bordet, oftast är det en helbakad fågel. Ta som stekt potatis, kål eller stuvade äpplen som tillbehör till denna maträtt (de två sista alternativen kan också användas som malet kött). Gås kan också fyllas med apelsinskivor. Ett av alternativen för den viktigaste julrätten är helfisk (gädda, havskatt, stör). Det kan bakas i ugnen under svamp och lök, hälla gräddfilsås.
Steg 3
Placera kutya i mitten av bordet - det är med henne som bryter fastan börjar efter den strikta julfastan. För att laga denna maträtt, använd ett glas vete, nötter, russin, vallmofrön och honung (efter smak). Koka kornen, ånga vallmofrön och mosa eller finhacka dem. Blanda alla ingredienser. Servera kall kutya.
Steg 4
Ett oumbärligt attribut för julbordet är ett stort utbud av bakverk. Försök att baka traditionella "julsånger", det är inte svårt alls. För julsånger, knåda en deg mjöl och vatten (mjölk) i förhållandet 2: 1, salta det lätt. Dela degen i bollar och låt stå i 20 minuter. Rulla sedan ut kakorna, lägg påfyllningen inuti, nyp i kanterna så att du får små öppna ostkakor eller korgar. För fyllningen kan du ta bär, keso, potatis, svamp. Baka julsånger vid 200 grader.
Steg 5
Cook uzvar - en traditionell juldrink, ett avkok av torkad frukt. Du kan också göra sbiten, en varm dryck gjord av vatten, kryddor (ingefära, kanel, kryddnejlika) och honung. Alla ingredienser kokas i en halvtimme, sedan kan lite cognac läggas till den heta sbiten.
Steg 6
Dekorera bordet med höga ljus i glasstakar eller kompositioner av barrträd, till vilka du kan lägga viburnumkluster och spikelets.
