Buffén är ett utmärkt alternativ till en middagsfest. Vanligtvis organiseras bufféer eller bufféer vid mottagningar och presentationer, men varför inte arrangera ett hemmafest i liknande format? Buffén innebär inte sittplatser vid bordet - rätterna visas samtidigt och gästerna serverar sig själva. Prova - den här typen av middag kommer säkert att glädja både gästerna och värdinnan.
Instruktioner
Steg 1
Placera huvudbordet längs väggen. Täck över den med en lång duk med en buffékjol (en vikduk som täcker bordsbenen). Flera upp och ned kartonger kan placeras ovanpå duken - de skapar olika nivåer för att ordna rätter. Linja dem med bitar av tyg för att matcha duken.
Steg 2
Placera en annan mindre bredvid buffébordet. Den är designad för begagnade rätter och glas. Tänk på mysiga sittplatser för gästerna - de borde kunna sitta på en soffa eller stol, luta sig mot en vägg eller lägga ett glas på en hylla. Förvänta dig inte att dina inbjudna står i mitten av rummet hela kvällen.
Steg 3
Basen på buffébordet består av rätter som kan ätas utan kniv, eller, ännu bekvämare, tas med händerna utan risk för att bli smutsiga eller brännas. Uteslut därför från menyn traditionella sallader i vaser, kött kokt i bit, helbakat fjäderfä eller fisk. Inte en särskilt bra idé för en hembuffé - sushi. Många är helt enkelt generade över att äta dem med händerna, och det är ganska svårt att kontrollera ätpinnar efter vikt. Dessutom kommer sojasås att droppa på golvet och klädsel för gästerna.
Steg 4
De bästa mellanmålen för buffébordet är små canapésmörgåsar och tårtor - degkorgar som kan fyllas med pate, sallader eller kaviar. Konserverade och färska grönsaker skurna i smala skivor ser väldigt eleganta ut. Alla smörgåsar och grönsaker levereras med plastspett eller tandpetare - så det är bekvämt att ta dem med händerna.
Steg 5
Lägg snacks på stora platta tallrikar eller brickor. Kombinera olika typer av kanapéer och tårtor på samma tallrik så att gästerna kan ta vad de vill utan att röra sig runt bordet. Placera tång bredvid varje maträtt.
Steg 6
Varma måltider serveras i speciella slutna behållare eller på bain-marie (de kan hyras från vilket cateringföretag som helst). Den bästa bufféversionen av hot är alla typer av mini-kebab på spett. Förbered en tallrik genom att steka fisk, räkor, kyckling eller nötkött på träspett. Du kan också laga vegetarisk kebab från svamp och grönsaker. Placera såsbåtar bredvid behållarna. För en maträtt kan du ånga minigrönsaker och servera dem hela. Potatismos, pasta eller ris är inte lämpliga för bufférätter.
Steg 7
Placera högar med rena tallrikar mellan disken och brickorna. Placera besticket på linneservetter i närheten. Glöm inte pappersservetter - de är nödvändiga under ett buffébord. Gruppera glasen för drinkar nära flaskorna.
Steg 8
Servera alkoholhaltiga drycker i öppna flaskor, juice och fruktdrycker i kannor. Hemlagad alkoholhaltig dryck kommer i hög grad att dekorera buffébordet. Under den kalla årstiden, förbereda glögg och på sommaren - sangria eller en stans med frukt. Sangria kan placeras på bordet i en stor glasvas och glögg kan serveras i en vacker metallkanna på en liten kokplatta som håller dryckens temperatur. Placera en hällskänka bredvid den och placera en rad tungväggiga glasbägare med handtag.
Steg 9
Under buffébordet, se till att det alltid finns tillräckligt med rena diskar och att smutsiga diskar inte finns på alla fria ytor. Om mellanmålsfatet är mer än 2/3 tomt, ta bort det, fyll på mellanmålet och lägg tillbaka det på bordet.
