Bröllopsfesten är lika viktig som själva bröllopsceremonin. Stämningen hos dina gäster beror på valet av bröllopsmenyn. Genom att följa några enkla tips kan du hitta rätt meny. Och dina gäster kommer att vara nöjda och nöjda.
Ju fler gäster, desto svårare är det att sätta ihop en bröllopsmeny. Du måste noggrant välja rätter och ta hänsyn till olika människors smak om möjligt. Det är nödvändigt att ta reda på gästers preferenser i förväg, även om det finns 70 av dem. Det är troligt att listan över uteslutna kommer att inkludera människor som av religiösa eller ideologiska skäl inte kommer att kunna smaka på den eller den produkten. Dessutom kan vissa helt enkelt ha allergier.
Detta betyder inte att du behöver förbereda en separat maträtt för varje. Det räcker att se till att de inte är blandade produkter. Till exempel en separat nötkötträtt, fläskrätt, grönsaksrätt. Ett sådant överflöd av rätter borde vara tillräckligt för att alla ska hitta något som de tycker om.
En portion för alla
När du har sammanställt en lista över gäster och förtydligat deras smak måste du beräkna bröllopsmenyn för en person. Normen är cirka 600 gram sallader och kalla aptitretare, 1-2 portioner varma rätter, 1-2 portioner dessert och 1 bit kaka. Det uppskattas att för 10 personer finns det i genomsnitt 2 kg bröllopstårta. Härifrån får vi reda på att för 70 personer måste du beställa en kaka som väger från 14 kg.
Glöm inte alkoholhaltiga drycker. Ju fler typer av drycker som presenteras, desto bättre. Det uppskattas att för 10 personer behöver du 3-4 flaskor stark alkohol, 3-4 flaskor vin och 2-3 flaskor champagne. För att få antalet sprit per 70 personer, multiplicera helt enkelt antalet flaskor med sju.
Allmänna rekommendationer för beredning
Men kom ihåg att allas aptit är annorlunda. Ta därför med marginal. Håller med, det är mycket bättre att lämna överflödig mat efter en bankett än att se bort hungriga gäster. Dessutom kan matrester vara bra för andra bröllopsdagen.
När det gäller den ekonomiska delen bör du i genomsnitt börja från mängden 1500-2500 rubel per person, beroende på produkterna. Men om du bor i en liten stad kan beloppet minskas avsevärt.
Glöm inte att många kaféer och restauranger hjälper de nygifta vid beredningen av menyn. De kommer att göra en detaljerad beskrivning av vilka produkter som behövs och i vilka mängder. De kommer att ta hänsyn till alla dina önskemål. Självklart, om det är få gäster, är menyn helt möjligt att komponera dig själv. Men när det gäller 70 gäster är det bättre att be administratören av ett café eller restaurang om hjälp. Detta alternativ blir mer ekonomiskt och effektivt.
