Överflöd och variation bör regera på nyårsbordet. Och i detta avseende är mellanmålstartlets en utmärkt lösning, för det finns många fyllningar för dem.
Fyllning med ostmassa
100-150 gram ostmassa bör blandas med hackad vitlöksklyfta och ett halvt glas hackad dill.
Fyllning med röd kaviar
Lägg en matsked gräddost i varje tartett och lägg kaviar ovanpå. För kaviar - ett par persiljeblad.
Räkor fyllning
Hacka 3-4 kokta ägg, tillsätt 120-140 gram riven Mozzarellaost och pressa ut en vitlöksklyfta. Tillsätt lite majonnäs och rör om. Fyll tartlets med denna blandning ca 2/3, lägg 2-3 kokta räkor ovanpå.
Rökt rosa laxfyllning
Hacka en färsk gurka och 180-200 gram varmrökt rosa lax mycket fint. Krydda med sås: en sked gräddfil, majonnäs och fransk senap.
Fyllning av ananas och ost
Blanda ett glas finriven Gouda med hackade ananas på burk (70-80 gram). Tillsätt lite vitlök och majonnäs där efter smak, blanda.
Fyllning av avokado och ost
Mala massan av en avokado, 30-40 ml citronsaft, 1 matsked olivolja och 60-70 gram fetaost i en mixer. Fyll tartlets med en glid med denna blandning, garnera med basilika.
Torskleverfyllning
Mosa den färdiga levern, tillsätt 2 finhackade ägg och ett par hackade agurker. Krydda med majonnäs eller osötad yoghurt.
