Jul i alla skandinaviska länder är oumbärlig utan läckra, hjärtliga eller söta rätter. Traditionella godisar i Danmark, Norge, Sverige skiljer sig något från varandra. Men alla är en integrerad del av en speciell festlig atmosfär.
Söta godisar och desserter i skandinaviska länder vid jul är främst hemlagade kakor. Hemlagade kakor, krispig honung och vaniljvafflar, tallrikar pepparkakor och pepparkakor kommer säkert att placeras på julbordet. Bland godisarna för jul i Skandinavien är choklad- och vaniljrulle och en mängd bullar med russin och andra torkade frukter och nötter.
De klassiska formerna av pepparkakor och kakor i Skandinavien: en asterisk, ett hjärta, en fiskbens, en man, en fågel, en häst, ett får, en get, en snöflinga, ett hus. Sådana godis kompletteras vanligtvis med färgade strössel, grädde och andra välsmakande dekorationer.
Julen i Skandinavien är inte komplett utan marsipangrisar, som vanligtvis säljs i julbutiker.
Traditionell dansk mat till jul
Julen i Danmark är inte komplett utan en sidrätter som syltad rödkål. Den kan vara både sur i smaken och söt.
Bland de hjärtliga rätterna på julbordet i Danmark finns bakad anka med äpplen eller katrinplommon, stekt fläsk med olika aromatiska kryddor och såser, fiskgodis, särskilt saltad sill.
De viktigaste rätterna på jul i danska städer är olika grönsaksallader, bakad potatis i karamelsås, risgröt med mandel och vanilj eller grädde, rågbröd.
Traditionella julsötsaker i Danmark, förutom hemlagade bakverk, är choklad, samt nougat- och karamellgodis.
Bland dryckerna i Danmark till jul är aromatiskt kaffe, glögg, färskt lättöl, olika söta likörer och viner och akvavit efterfrågade.
Svensk julmat
Klassiska fiskrätter är mycket populära i Sverige vid jul. På festbordet finns godis med sill, lax, öring. Sallader är gjorda av dem, fisk marineras och bakas, serveras med olika såser, såser och kryddor. En traditionell julrätt i Sverige är skivor av lätt saltad lax med dill och andra örter.
En vinterferie i Sverige är inte komplett utan kötträtter. Vanligtvis vid jul tillagas köttbullar som serveras med potatis, fläskkorv, julskinka med en doftande kryddig sås.
Traditionella juldrycker i Sverige är glogg, glögg, lätt öl med söt sirap, kaffe och tårta, kallt vin med kryddor (kryddnejlika och kanel).
Precis som i Danmark, i Sverige vid jul är det vanligt att äta mjölkgröt med tillsats av mandel, grädde, honung, russin.
Julgodis i Norge
Det norska julbordet är inte komplett utan torkad fisk beredd enligt ett speciellt hemligt recept. Oftast väljer norrmän torsk, lax eller öring.
Lamm, gelékött, äggomeletter tillagas alltid till jul i norska städer. Helgen är inte komplett utan bakad kalkon med tillsats av olika aromatiska såser.
En av de traditionella julrätterna i Norge är ribbe. Den är gjord av fläsk. Behandlingen kombineras med kål, potatis, köttbullar och hemlagad korv.
Hemlagad skinka är en vanlig förkylning i Norge till jul. Grönsakspuré gjord av rutabaga eller rov serveras ofta med den som sidrätter.
Söta bakverk, krämiga och bärdesserter, hemlagade viner och öl ökar till julens smak i Norge.
