Maslenitsa, tillsammans med påsk och treenighet, är en viktig folkhelg för ortodoxa ryssar, som traditionellt firas i mitten till sen vinter. År 2018 börjar firandet i början av februari på grund av tidig påsk. Fans av folkfestivaler, tappra kul och smörpannkakor är intresserade av Maslenitsas datum 2018. Låt oss prata om allt i ordning, för att inte glömma vinterspel, traditioner och recept på läckra godisar.
Det finns inget specifikt datum för firandet av Maslenitsa, beräkningen beror på de datum då den stora fastan och Kristi påsk faller. För att bestämma firandet räknas 56 dagar från och med påskdagen (detta är exakt 8 veckor). 48 av dem är Great Abstinence, de återstående 7 är Maslenitsa festvecka. Maslenitsa 2018 firas från 12 till 18 februari. Efter kvällskyrkans klockor ringde den 18 februari, började ortodoxa kristna den stora fastan.
Det finns många gamla hedniska ritualer och traditioner som markerar firandet av Wide Maslenitsa. Det här är slädturer, som bränner ett smart uppstoppat djur, välkomnar våren med pannkakor "heta, heta", besöker släktingar, annan modig och tonårsglädje med knytnävestrid, bygger en snöfästning och sång. Helgbudskapet för semestern är kul, promenader och förlåtelse för sina gärningsmän.
Namnen på fasta dagar och relaterade ritualer
Varje dag i Shrovetide-veckan har sitt eget gamla namn och en viss betydelse.
- Måndag. Direkt "möta" semestern. År 2018 kommer Maslenitsa att komma den 12 februari, den här dagen måste du slutföra byggandet av en snö- eller trärutschbana, köpa mat, baka de första pannkakorna. Det var på måndagen i gamla dagar som en enorm avlastad bild av Maslenitsa ställdes ut på det centrala torget.
- Tisdag. Den 13 februari 2018 är det möjligt att fira "flirta". Detta är en festlig dag för unga människor, som låter dig visa dina känslor för din själsfrände, ha kul från hjärtat på festerna. I gamla dagar firade unga par flörta genom att rulla från bergen, dagen började med öppnandet av mässor.
- Onsdag. 14 februari 2018 - svärsonens helgdag, med andra ord - "gourmet". Den här dagen måste svärsonen gå till sin älskade svärmor för smörpannkakor med olika godis, likörer, sylt och pickles. I gamla dagar på onsdag kväll hölls de berömda vägg-till-vägg-fistfightsna.
- Torsdag. Maslenitsa-festligheter börjar den 15 februari 2018 under kodordet "ta en promenad". Från och med den dagen var det förbjudet att göra något arbete, alla förberedelser måste slutföras. Torsdag morgon under festveckan är en bra tid att laga godis, gå till nära och avlägsna vänner och släktingar. I gamla tider firades "ta en promenad" med tillfångatagandet av en snöfästning.
- Fredag. Denna dag ges till svärmor, kallad "svärmor". Svärmor med sina vänner bör besöka svärsonen, ta emot gåvor och läckra godis från hans händer.
- Lördag. Återigen ett parti med pajer, pannkakor och godis, men för svärdöttrarna, kallade "svägersamlingar". Alla släktingar till mannen ska besöka svärdottern i hennes hus, ge presenter och smaka på delikatesser. Om flickan inte är gift kan hon tillbringa kvällen med sina älskade vänner.
- Söndag. Denna dag kallas "Förlåt söndag", för från morgon till kväll måste man be varandra om förlåtelse för alla förolämpningar och sorger. Semestern avslutas med att Maslenitsa brinner ut på en stor eld, stora festligheter på torget, barnens nöjen och ungdomsspel.
De viktigaste traditionerna i Maslenitsa
För ortodoxa kristna kallas semestern ostvecka på grund av att det finns en mängd olika ost-, smör- och mejerirätter på borden. Huvudbehandlingen denna dag är ömma, tjocka, känsliga, gyllene pannkakor med olika fyllningar. Pannkakor kan serveras med gräddfil, smör, flytande honung, konserver och sylt, färska bär, kaviar, saltad svamp eller fisk. En populär omen för Shrovetide säger att för lycka i huset måste du baka pannkakor så mycket som du har tillräckligt med styrka.
Denna dag är inte komplett utan spådom. Här är ett par av de mest exakta pannkakor och gran-förutsägelser:
- Alla familjemedlemmar eller vänner samlas. Pannkakor med olika fyllningar läggs på en stor bricka i förväg: sur, söt, kryddig, osyrad, salt. En böna eller ett mynt är insvept i en pannkaka. Sedan tar var och en ett pannkakakuvert. Om du stöter på en söt fyllning - den kommer att bli framgångsrik året runt, kryddig - vänta på äventyr som kittlar i dina nerver. Om sur - sorg väntar, salt - till sorg och tårar, fräsch - kommer hela året att gå utan några speciella förändringar. Om du stöter på en böna eller ett mynt - till överraskningar, pengar, välstånd.
- Grenar från olika typer av barrträd förbereds: fluffiga, krokiga, illa, tjocka, ömtåliga, med kottar. Vik i en påse. Under spådomar drar flickor ut en i taget med ögonbindel och dumplings (tjocka vantar). Om du stöter på en tjock eller tunn - samma glans och brudgummen, vacker eller böjd - kommer det att vara den smalare. Om med kottar - rika, illa utan bark - otur, utan pengar.
Söndagsförbränningen av en elegant bild av Maslenitsa är inte komplett utan ceremonier. Gamla saker kastas i elden, anteckningar, som om att bli av med problem, ackumulerade olyckor. Husens och grönsaksgårdarnas väggar ströms med kyld aska för att locka rikedom, välstånd och en bra skörd. Hur man firar fasteläge beror bara på stämningen, det viktigaste är att inte ge anledning till sorg, att inte hålla ett nag mot någon.
Pannkaka recept på fastelavnet
Efter att ha beräknat i förväg hur många Maslenitsa är 2018 kan du ta dig tid att välja det läckraste pannkakreceptet genom att experimentera med fyllningar. Du kan baka röda pannkakor från och med den 12 februari fram till förlåten söndag. För beredning av degen rekommenderas att du inte bara använder mjölk eller vatten utan också kefir, mineralvatten, till och med lätt öl eller fruktjuicer. Pannan måste vara gjutjärn så att pannkakorna inte brinner.
Här är det mest populära pannkakreceptet för Shrovetide.
Ingredienser:
- mjölk (uppvärmd till rumstemperatur) - 500 ml;
- ägg - 2 bitar;
- vegetabilisk olja för degen - 2 matskedar;
- socker - en matsked (du kan med en bild);
- salt - en nypa;
- mjöl - ett glas.
Förberedelse:
- Vispa äggen som tagits ur kylen i förväg, blanda med salt och socker.
- Häll i mjölk, rör om.
- Sikta mjöl, helst två gånger. Vispa i degen gradvis i små portioner.
- Tillsätt vegetabilisk olja, rör om igen. Degen bör ha samma konsistens som gräddfil.
- Baka i en oljeuppvärmd stekpanna, häll med en slev och vänd.
Att veta vilket datum Maslenitsa är 2018 kan du förbereda dig i förväg för semestern, fylla på souvenirer för vänner och familj, baka pannkakor med olika fyllningar. Och om du har lust och tid kan du till och med brygga en hoppig hemgjord öl till avund för alla grannar.
