Det är svårt att föreställa sig det nya året utan läckra och vackert dekorerade rätter, ett elegant bord och en festmiddag med släktingar och vänner.
Förberedelserna för att fira det nya året börjar alltid långt innan det börjar. Hemmafruar väljer inte bara kläder och frisyrer, dekorerar huset för semestern och köper presenter till hela familjen, utan tänker också på vilka rätter man ska laga till festbordet. Nytt år är en speciell dag, vilket innebär att behandlingen för gästerna också ska vara ovanlig och påminna om årets symbol.
Enligt det kinesiska horoskopet blir den gröna trägeten beskyddare för det kommande året. Getar och får kännetecknas av ödmjukhet och vänlighet, sedan urminnes tider har de förknippats med hem- och försörjningsodling. Denna stämning bör också förmedlas under nyårsmåltiden - den ska vara glad, avslappnad och lätt och enkel servering gör festmiddagen ännu bekvämare. Använd trä, naturliga tyger, keramik, målat porslin och keramik för att dekorera och täcka bordet.
Det måste finnas frukt och färska grönsaker på bordet. Du kan också glädja årets värdinna med färska örter, kryddor, örter och mejeriprodukter, som kommer att bli en symbol för överflöd och välstånd under det kommande året. Getter och får är växtätare, så hoppa inte över vegetariska snacks gjorda av ost, sallad, kål, rödbetor och morötter. När det gäller varma rätter, bör fisk eller kött tillagas enligt de bästa traditionerna i det enkla byköket - till exempel bakat i ugnen med aromatiska kryddor och ett urval färska grönsaker.
Ett obligatoriskt attribut för festbordet är godis och desserter, som symboliserar årets värdinnas glada och godmodiga natur. Det mest relevanta är lätta mejeri- och fruktdesserter, ostkakor och ostmassa, hemlagade äppelpajer, havregrynkakor, kakor med frukt, glass, hemlagade sötsaker. Som drycker till nyårsbordet bör du välja söta viner, likörer, bärfruktdrycker och naturligtvis traditionell champagne.
