Ordet "bankett" är av franskt ursprung och betyder en galamiddag eller, oftare, en middag tillägnad någon betydande händelse. I sin mening antar banketten att allt ska vara på högsta nivå. Huvudplatsen i organisationen av varje fest är förberedelsen av bankettmenyn.
Instruktioner
Steg 1
Du kan skapa en meny för firandet med hjälp av kocken på anläggningen där firandet kommer att äga rum, eller på egen hand. Vanligtvis innehåller bankettmenyn följande rätter: kalla och varma aptitretare, sallader, varma rätter med eller utan sidrätter, efterrätt och drycker.
Steg 2
Kalla snacks kan presenteras i form av pannkakor med kaviar, kanapéer från olika ingredienser, saltad, inlagd, rökt fisk; kött, ost, korvskärningar; inlagda svampar med lök och örter; olika rullar, pates, etc.
Steg 3
Det anses vara god form om mer än fyra sallader serveras vid banketten. Dessutom är det bättre att överge det banala - "Olivier" och "under en päls" (eller presentera dem i en ny design). Det finns ett stort utbud av originella och sofistikerade salladsrecept.
Steg 4
Följande rätter är perfekta som varma rätter: kött- eller fiskbiffar; grillat fjäderfä, fisk, kött, grytor etc. Du kan servera den varma rätterna antingen som en oberoende maträtt eller med en sidrätter. Bakade grönsaker kommer att vara ett utmärkt tillskott till kött.
Steg 5
Desserten kan presenteras i form av en kaka (traditionell), glaserade frukter, bakverk, ostfat med druvor, italienska kex, fruktkakor … Allt beror på dina gästers smak och preferenser.
Steg 6
Det sista och extremt viktiga steget i beredningen av bankettmenyn är drycker, vars val också bör baseras på gästernas preferenser. Från alkoholfria drycker kan du välja: juice, fruktdrycker, kompott, te, kaffe, mineralvatten (måste vara i två typer: kolsyrat / icke-kolsyrat med 1 flaska per person). Alkoholhaltiga drycker väljs i båda fallen separat, främst vodka, tequila, cognac, whisky, vin, champagne.
