30-årsjubileet är ett underbart datum. Detta är en slags livs milstolpe när en person redan har en rik erfarenhet bakom sig, men samtidigt är han ung och full av styrka. Och eftersom det är vanligt att behandla gästerna med en tårta till födelsedagen, baka en delikat gelédelikatess för dem.
Kakdeg
För att förbereda degen, ta 6 ägg, 4 msk. l. mjöl av högsta kvalitet, 1 tsk. bakpulver eller släckt läsk, 500 g torr frukt eller bärgelé. Till exempel: jordgubbe, körsbär, aprikos, äpple. Kakornas färg och kakans arom beror på vald smak.
Först, slå äggen med en visp eller mixer tills de är fluffiga. Häll gelé i den (om du tog den här produkten i en brikett, mosa den först i ett pulver utan klumpar) och fortsätt slå tills den är jämn. Tillsätt mjöl med bakpulver eller bakpulver och blanda väl. Resultatet ska vara en röd eller gul smet. Socker tillsätts inte till en sådan deg, eftersom det finns gott om det i gelén.
Dela upp degen i 3-4 delar och baka kakorna i en ugn som är förvärmd till 200 ° C i 15-20 minuter i en ugnsform med en diameter på 25 cm. Glöm inte att smörja bakformen eller täck med pergament. De färdiga kakorna måste kylas lite. Var inte orolig om de hänger lite när de svalnar. Detta påverkar inte smaken på efterrätten.
Kräm- och tårtdekoration
Kondenserad grädde med socker med kokosflingor är perfekt som kräm för smörjning av kakorna. Det är bättre att göra en sådan kräm i förväg. Blanda en burk grädde med 100 g spån och låt stå i kylskåpet över natten. Smörj sedan alla kakor med den resulterande massan och kombinera dem. Dekorera den översta kakan som du vill - med bär, frukt, riven choklad, marmelad, glasyr, vispad grädde eller äggvita, mastik etc.
Och för att ytterligare överraska gästerna med dina kulinariska färdigheter kan du dekorera jubileumskakan enligt följande. Använd en silikon eller delad bakform som är något större än kakan. Vik de gräddbelagda kakorna i en form strikt i mitten. För toppskorpan, använd syltbärsirap eller sylt istället för kräm. Täck sedan kakan med ett lager av vit chokladglasyr och låt den stelna.
Lägg nu frukterna eller bären vackert. På sidorna av kakan kan du till exempel "hålla fast" jordgubbar, skurna i halva längden. Och på toppen, dekorera med skivor apelsin, persika, druvor, körsbär etc. Från äpplen, päron och andra hårda frukter kan du klippa blommor eller till och med inskriptionen "Grattis på födelsedagen!"
Nästa steg är att fylla kakan med gelé. Du kan köpa färdiga eller göra dig av fruktjuice eller sockersirap med gelatin. Låt gelén svalna något men härd inte. Borsta först frukterna och bären med en kokborste eller en matsked, och häll försiktigt hela kakan efter 10 minuter så att den "drunknar" i gelén. Kyl behandlingen i några timmar. När gelén är helt stel, doppa pannan i varmt vatten i några sekunder och ta omedelbart bort kakan från den.
