Nyårsferier åtföljs alltid av vissa traditioner. Att välja gåvor, dekorera julgran, mandariner, Olivier och champagne - allt detta är alltid förknippat med det nya året. Exakt vid midnatt är det vanligt att öppna en flaska mousserande vin och höja glas för semestern. Var kom denna tradition ifrån?
Det är känt att Peter den store beordrade att fira det nya året och ordna stora bollar på natten den 1 januari på 1800-talet. Fram till mitten av 1800-talet firades alltid jul i Ryssland, och det var på denna helgdag som borden låg där det fanns otaliga rätter och drycker. Så småningom migrerade denna tradition till nyårsfesten. Idag lägger de flesta människor som inte observerar fasta på festbordet det mest utsökta och i stora mängder.
När vi återvänder till Peter den store och till den svunna eran, bör det sägas att det under dessa dagar på nyåret alltid fanns magnifika och högtidliga bollar där praktiskt taget ingenting ätits eller drickts. Högtider organiserades uteslutande hemma.
I början av 1900-talet drickes många olika drycker på nyårsferien. Dessa var främst berikade viner, öl, vodka, hemlagade likörer och likörer. Under samma period började mousserande viner som producerades i Don börja, som mycket liknade champagne.
Traditionen att höja glas champagne till nyåret kom till oss från adeln. Det var adelsmännen som trodde att den enda utsökta och ädla drinken var champagne. Gradvis har mousserande vin blivit en integrerad del av alla sekulära partier. Oftast började de servera det på semester och naturligtvis på nyåret.
Under Alexander II: s regering skapades ett sätt att klirra glasögon med kristallglas och göra festliga skålar. Alexander introducerade direkt denna tradition i Ryssland. Samtidigt började glass, cognac och olika fruktkylda drycker dyka upp på borden.
Efter revolutionen var nyårsferierna förbjudna. Först i början av 60-talet blev champagne igen en traditionell nyårsdrink. Det var då det, efter regeringens beslut, var nödvändigt att förse varje familj med en flaska sovjetisk champagne.
