Det är mycket viktigt att duka inte bara vackert utan också korrekt. För att göra detta måste du känna till grunderna i bordetikett. Serveringsreglerna beror på menyns sammansättning.
Anordningarna ska placeras vinkelrätt mot bordskanten och strikt parallella med varandra. Avståndet mellan ändarna på deras handtag och kanten på bordet är från 1, 5 till 2 cm. Samma som för plattorna.
Placera plattorna först. Vanligtvis på vilken sida av tallriken besticket är på indikerar vilken hand du ska ta in den. De där. knivar eller gafflar som ligger på tallrikens högra sida tas i höger hand. De på vänster sida - till vänster. Det finns ett vinglas till höger bakom kniven. När det finns flera drycker placeras andra glas eller glas bredvid den.
Vattenglaset bör vara närmare fatet än vinglaset. Om alkoholhaltiga drycker inte tillhandahålls placeras ett glas eller ett glas vatten bakom varje tallrik. Den ligger i mitten eller något till höger. Vanligtvis är detta linjen där änden på den första kniven möter toppen av plattan. Kvass eller fruktdryck föreslår en mugg. Den placeras med handtaget till höger.
Först placeras en tallrik för huvudrätten. Till exempel soppa. Senare, till exempel, är en dessert en fäst vid den. Efter behov. En soppkopp eller djup tallrik placeras på ett fat. Till vänster, strax ovanför gafflarna, finns en pajplatta. Hon har en liten kniv för snacks och smör.
Antalet knivar, gafflar och skedar beror på menyns sammansättning. Om flera knivar tillhandahålls läggs de ut till höger om plattan. En bordskniv kommer närmast henne. Till höger är fiskig. Och från kanten - en mellanmålskniv. Alla dessa knivar har en sak gemensamt. Deras kniv ska vara vänd mot plattan.
Om menyn innehåller soppa placeras en sked mellan snackbaren och fiskknivarna. Om en fiskrätt inte tillhandahålls, läggs inte kniven ut. Sedan måste skeden placeras mellan snackbaren och bordsknivarna.
Till vänster om plattorna läggs gafflar som ska ligga med tapparna uppåt och motsvara knivarna. De där. bordsgaffel, fisk och mellanmål. Det är viktigt att överväga vilken maträtt som serveras. Du behöver till exempel inte en kniv för spagetti och andra typer av italiensk pasta. Det är här en gaffel och sked är till nytta.
Det är viktigt att inte bara respektera avståndet mellan plattan och instrumenten. Det bör inte vara mer än 0,5 cm.
När aptitretare, två andra varma rätter av fisk och kött finns på bordet, serveras bordet med snacks, fisk- och bordsknivar respektive gafflar.
Efterrätten läggs ut om en efterrätt tillhandahålls. Det är också viktigt att veta vad det är i komposition. Om det till exempel bara är en söt maträtt kan du bara klara dig med efterskedar. När frukt planeras behövs eftergafflar.
En tesked eller dessertkniv och gaffel ligger alltid högre än resten av besticket. Till vänster om plattan finns en tallrik med en liten kniv och glasögon i det övre högra hörnet. Salladplattan ska också vara högst upp.
Om gästerna bjuds in till ett buffébord får de möjlighet att välja sina egna apparater. I det här fallet placeras endast mellanmålsgafflar på bordet. Gafflar ska placeras bredvid lämpliga plattor. Plattorna staplas i olika ändar av bordet. Gästerna är fria att ta både en gaffel och en tallrik.
