Oliviersallad är en hedervärd och bekant maträtt på nyårsbordet. Det finns många variationer på hur denna traditionella nyårssallad tillagas. Nedan följer ett recept på Oliviersallad i sovjetisk stil.
Ingredienser för att göra Oliviersallad:
- 2-3 medelstora potatisar;
- 1 medelstor morot (eller 2-3 små);
- 5 ägg
- 550-570 g fläsktunga;
- 300 g konserverade gröna ärtor;
- 2 gurkor (bättre än saltade);
- 100 ml majonnäs
- en tesked salt.
Matlagning Oliviersallad enligt det sovjetiska receptet:
1. Först måste du koka grönsakerna i deras uniformer, liksom ägg, och kyla dem.
2. Samtidigt måste du laga språk.
3. Färdiga ägg, morötter och potatis ska skalas och skäras i små kuber av samma storlek.
4. Det är bättre att sänka de kokta tungorna lite i kallt vatten, så att det senare blir lättare att ta bort huden från dem.
5. Tungor måste också skäras i kuber.
6. Häll ärtor på burk i ägg, morötter, potatis och tungor efter att ha tömt vätskan.
7. Tillsätt sedan hackade inlagda gurkor i salladen (du kan också använda färska gurkor).
8. Saltning och tillsättning av majonnäs i salladen rekommenderas före servering.
Oliviersallad är en klassisk nyårsfest, därför är det bättre att laga den enligt ett beprövat traditionellt recept.