Vi inbjuder dig att göra en magisk semesterresa: på några minuter besöker du flera länder och uppskattar omfattningen av nyårsfesten i vart och ett av dem.
Instruktioner
Steg 1
Drömmer du om att lägga till variation i den traditionella festmenyn, men har ingen aning om vad du ska ersätta eller åtminstone komplettera med Oliviersallad, sill under päls och fransk kött? Det är mycket möjligt att den föreslagna kulinariska resan ger dig en idé. Spektrummet för världens gastronomiska nyårsglädje är oerhört stort, och det finns mer än tillräckligt med alternativ för att tillfredsställa både köttätaren och vegan. Det är också viktigt att de flesta av dessa festrätter inte kräver betydande ekonomiska och tidskostnader.
Steg 2
Frankrike
Kända restauranger på nyårsafton strävar efter att överträffa varandra: i den överdådiga menyn ser du rätter med foie gras, svarta tryffel, sparris i olika invecklade variationer, ostron, de dyraste ostarna och naturligtvis champagne. Familjens festbord för en vanlig fransman ser naturligtvis mer blygsam ut, men lokalbefolkningen försöker i detta fall inte spara mycket, för att fira det nya året betyder blygsamt att leva på samma sätt. En oumbärlig deltagare i hela nyårsmenyn på alla nivåer i Frankrike är en chokladkaka (samma julkexrulle). Värdinnorna dekorerar den och ger fantasin fria tyglar och bygger verkligen mycket konstnärliga kompositioner från bär, nötter, kanderad frukt.
Steg 3
Italien
I detta land avtar julkulinariska passioner vanligtvis efter nyåret. Och ändå kommer det definitivt inte att vara möjligt att sova över årets sista festmåltid (faktiskt flyter in i den första). För det första kommer italienarna att lansera smällare och fyrverkerier fram till morgonen, troende att detta brus och belysning kommer att skrämma bort onda andar från sina hem, landet och världen som helhet. För det andra har ingen avbrutit nyårsfesten här, och de firar det i välkänd skala. Ofta organiseras en fest efter ett gemensamt arrangemang: gäster och värdar är överens om vem som är ansvarig för vad. Det finns vanligtvis pasta på bordet (som alltid), oftast conciglione - "skal" med ricotta, även pizza, bakade bönor eller linssoppa. Nyårsmåltiden avslutas med en tårta - pannetone - idealiskt hemgjord, vars kvalitet används för att bedöma värdinnans kulinariska skicklighet.
Steg 4
Polen
Många av nyårsritualerna i detta land kom från medeltiden. Men den dekorerade julgranen blev ett attribut för semestern först på 1800-talet: dess dess ockuperades dess plats av en vackert dekorerad halmskiva, som har ett jul ursprung. En extra tallrik måste finnas vid nyårsbordet för en oväntad gäst som måste matas. Dessutom är bordet i natt helt enkelt full av godis. Enligt traditionen bör 12 rätter vara närvarande på den, inklusive bigos (kött stekt med kål), vetekutia, pampushka, dumplings och till och med borsch. Det är nödvändigt att lägga sill på nyårsbordet: enligt den gamla polska traditionen äter varje gäst vid bordet åtminstone en liten bit för lycka till klockan. En obligatorisk maträtt av en sådan fest är också bakad karp - en symbol för familjens rikedom och välstånd.
Steg 5
Norge
Små norrmän på nyårsafton förväntar sig inte gåvor från jultomten, utan från … en get! Därför lägger barnen på torra havregryn i skorna och stövlarna på kvällen, och på morgonen är de glada att upptäcka de efterlängtade nyårsgåvorna där. I Norge är getter högt uppskattade: enligt legenden räddade kung Olaf II en sårad get, botade den och släppte den. Därefter förde det smarta djuret sällsynta medicinska växter till frälsaren varje kväll och påföljde därmed listan över folkmedicin för olika sjukdomar avsevärt. När det gäller nyårsfesten, som vanligtvis har en familjär karaktär, är den inte särskilt sofistikerad. Valet av rätter är dock ganska anständigt: det här är läckra kryddiga kakor och korv och fläskribbor och öm lax och verkligen lätt saltad sill.
Steg 6
Kina
Observera att i detta land firas det nya året enligt månkalendern, det vill säga senare än den vanliga 1 januari. Dessutom ändras dagen för dess förekomst varje år. År 2015, året för den blå geten (eller fåren), kommer det nya året till kinesisk mark den 19 februari. Var och en av de traditionella nyårsrätterna i detta land har en viss betydelse: långa nudlar, som verkligen finns på festbordet, symboliserar ett långt välmående liv, kyckling - lycka till, anka - trohet.
Vissa rätter äts på nyår på grund av att deras ljud liknar ord som betyder till exempel överflöd (fisk) eller ett bra år (riskakor). För att nästa år ska bli en framgång kommer inte kineserna att irritera absolut icke-blodtörstig get eller får med kötträtter, utan ersätter dem med en fågel eller fisk. De mest eftertraktade godisarna på nyårsbordet kommer att vara en mängd grönsaks- och fruktsallader, samt mejerirätter, ostar och en mängd olika rullar som liknar tvinnade fårkorn.
