Tänk på nyårsmenyn, låt inte det hela gå av sig själv och tänk att allt kommer att fungera av sig själv, som under de senaste nyårsfesten. Bättre tänka över alla minsta detaljer. Om du tar hand om varje objekt på festmenyn i förväg, kommer Cockerel att gynna dig året runt.
Instruktioner
Steg 1
Fire Rooster föredrar naturlighet och enkelhet, men samtidigt gillar han allt vackert, färgglatt - trots allt är han själv sådan! Följaktligen borde rätterna inte vara invecklade och ta flera timmar att laga, utan de bör vara ljusa och färgglada. Det måste finnas grönsaker och örter på bordet. Dessutom placeras växtprodukter (även om de är pickles) bäst på en stor tallrik, och kött- och korvskär bör serveras i form av kanapéer i kombination med kornbröd och grönsaker. När du komponerar menyn för nyårsbordet, kom ihåg att hanen är en fågel så att du inte kommer att behaga honom alls med standardrätter från kyckling och annat fjäderfä!
Steg 2
Huvudrätt
En bra version av de viktigaste varma nyårsrätterna skulle vara "Lamb på engelska". Här är vad du behöver för det: ett pund lamm, 700 g potatis, 300 g lök, 10 g tomatpuré, 4 g kumminfrön, 2 lagerblad, 60 g fett, salt, peppar, vitlök. Strimla köttet i små bitar, salt och peppar, strö över krossade kumminfrön. Lägg det första lammskiktet på botten av skålen, strö över hackad lök och lägg potatiscirklarna ovanpå i ett jämnt lager. Upprepa lager så här. Lägg några vitlöksklyftor på det sista köttlagret, strö över örter. I ett glas hett vatten (kokande vatten skulle vara perfekt) späd tomatpastan, häll denna "tomatjuice" över köttet. Simma disken på låg värme i två timmar - maträtten är klar.
Steg 3
Mellanmål
Servera andra kursen på nyårsbordet "Räkor med krämig sås". En kinesisk maträtt kommer säkert att glädja många av dina gäster. För att förbereda denna delikata maträtt behöver du följande ganska prisvärda uppsättning produkter: ett kilo räkor, 250 g grädde, ett par vitlöksklyftor, en bit smör, persilja och salt. Om du förbereder dig i förväg för tillagningsprocessen går det väldigt snabbt och du kommer att ha tid för andra, lika viktiga saker. Vad menas med beredning: Ta ut oljan i kylen i förväg så att den mjuknar tillräckligt. Nu själva tillagningsprocessen. Värm en stekpanna på spisen, tillsätt mjukt smör, häll ut grädden, kasta i hackad vitlök (du kan krossa den med en press, riva eller använd vitlök), koka upp den. Sänk sedan värmen till låg och lägg räkorna (om du köpte räkor i skalet, skala dem sedan innan) i den krämiga vitlökssåsen. Koka hela innehållet i tio minuter, rör om, strö över hackad persilja, rör om igen. Ta ut räkorna, överför till en tallrik för tillfället och lämna såsen på elden - den ska tjockna. När detta händer, lägg räkorna tillbaka i pannan och låt sjuda i såsen i fem minuter. Därefter kan du stänga av spisen, lägga skålen på en tallrik, servera den med ris eller spagetti.
Steg 4
Läcker sidrätter
Tillbehöret till nyårsbordet i form av kokt potatis eller potatismos är redan föråldrat. Istället för denna tristess, servera aromatiska bakade potatis till dina gäster. Receptet är enkelt och tillagningsprocessen är snabb, men gästerna kommer fortfarande att uppskatta dina kulinariska färdigheter och berömma din maträtt. Så vad behövs för detta: åtta stora potatisar, en vit från två ägg, torra kryddor och olivolja. För bakning skärs potatis i skivor. Vispa proteinet tills det är lätt skum, häll över skivorna och blanda. Strö potatisen rikligt med kryddor och rör om igen. Behandla ett bakplåt med olivolja, placera de "inlagda" kilarna jämnt i den. Ta ugnen till 220 grader och baka innehållet på bakplåten i en halvtimme. Rör om det var sjunde minut.
Steg 5
Nyårs sallader
Hur kan du klara dig utan sallader på nyårsbordet! Du kan hålla fast vid klassiska recept, men det gör inte ont att lägga till en liten twist till dem. Till exempel, istället för standard "Sill under päls", servera gästerna en sallad "Delikat sill under
päls. "Receptet är detsamma, bara något läggs till och något byts ut. Så här är kompositionen: stor sill, 2 rödbetor, 2 potatisar, 2 morötter, 4 ägg, lök, 100 g hårdost, 80 g smör, gräddfil (i stället för majonnäs för att sprida lager), gröna. Koka grönsaker och ägg. För att enkelt skala grönsaker, lägg dem svalna i kylen i flera timmar. Bearbeta sill (tarm, skal, ta bort benen) och skär i små kuber. Hacka lök. Grönsaker, riv äggen och osten på ett grovt rivjärn och lägg dem i olika tallrikar (för enkelhets skull). Smörj botten på salladsskålen med vegetabilisk olja och börja "samla" salladen: ett lager lök, ett lager potatis (borsta med gräddfil), ett lager sill (gnugga smör från kylskåpet ovanpå det på ett grovt rivjärn), ett lager morötter (smörj med gräddfil igen), en lager av ägg (borsta med gräddfil), ett lager ost, ett lager av betor (borsta med gräddfil) och dekorera med örter (du kan strö över hackad eller dekorera med löv eller kvistar). och för gräddfil kommer salladen att vara mindre kaloririk, vilket mycket kommer att glädja den kvinnliga hälften av gästerna, och på grund av tillsatsen av ost och smör visar det sig vara mycket ömt.
Steg 6
Begränsa inte till en sallad. Lägg till "Pearl" sallad med röd kaviar och röd fisk. Du kommer definitivt inte att gå fel med detta recept! Kompositionen är enkel: 200 g lätt saltad lax, 2 msk röd kaviar, 50 g oliver, 5 kokta ägg, kokt vaktelägg, 50 g ost, 1 apelsin, majonnäs, grön lök. Separera de vita från äggulorna och riv varje ingrediens i separata skålar. Skär laxen i små skivor. Skala och filma apelsinen och skär i kuber. Riv osten på ett fint rivjärn och skär oliverna i ringar. Sallad "Pearl", som "Sill under päls", läggs i lager: hälften av proteinerna blandade med majonnäs; saltade, peppar och majonnäs smorda äggulor; halv lax smord med majonnäs; ett lager oliver, andra halvan av lax (utan majonnäs); ost smord med majonnäs; ett lager apelsiner; andra halvan av proteinerna med majonnäs. Det är bara att dekorera salladen och du kan bära den till bordet. Dekorera den med kaviar ovanpå och lägg ett halvt vaktelägg i mitten. Placera olivskivor runt kanterna på kaviarlagret och strö de hackade gröna runt salladscirkeln.
Steg 7
Fyllda ägg
Nu återstår det att förbereda en aptitretare och gå vidare till att laga efterrätt. Ett enkelt mellanmål som heter Fyllda ägg. Receptets sammansättning är ingenstans enklare och aptitretaren bereds på några minuter, men vilken gudomlig smak det visar sig! Du behöver: ett dussin ägg, 100 g ost, 5 svampar, 2 matskedar majonnäs och grön lök. Koka ägg hårdkokta, skala. Hacka svampen fint och stek i 15 minuter i en kastrull, tillsätt finhackad grön lök under de sista minuterna. Riv osten på ett fint rivjärn, blanda med majonnäs. Skär äggen i hälften och ta bort äggulorna från dem, som måste rivas på ett fint rivjärn. Kombinera äggulor, svamp och ost och fyll halvorna av de vita med denna blandning. Skjut fyllningen. Strö över örter och servera.
Steg 8
Det finns inget sätt utan efterrätt!
När huvudrätten och aptitretarna är färdiga kan du ta en efterrätt. Gör vinbärstårta. Kakan visar sig vara lätt, otroligt luftig - precis vad du behöver efter att ha smakat allt det smaskiga du har förberett. Innehållsförteckning: 100 g smör, 150 vardera socker, mjöl, vinbärsjuice, läsk (på knivspetsen), en tesked citronsaft, 250 g vinbär, en påse kakafyllning, 16 g gelatin, en ägg, en påse vaniljssocker, ett pund keso, en halv liter grädde (30%). Knåda i en deg av: mjöl, smör, 1/3 socker, citronsaft och bakpulver; linda den i folie, lägg den i kylskåpet - en halvtimme räcker. Ta ugnen på 200 grader, lägg degen i en ugnsform och lägg i ugnen i 12-15 minuter. Tina, skölj och torka vinbären. Sätt åt några bär för garnering. Späd kakafyllningen i 50 g juice och vatten, sätt på den, massan måste kokas. Därefter tillsätt vinbäret, ta bort fyllningen från värmen, sval. Blötlägg gelatinet. Separera äggula från proteinet, gnugga med socker, vaniljssocker, keso. Lös gelatinet i varmt vatten, tillsätt det långsamt i ostkrämen. Vispa sedan proteinet med 2/3 av vispad grädde och kyl i 15 minuter. Lägg de färdiga kakorna i avtagbar form, lägg bärmassan ovanpå. Kyl kakan i 15 minuter. Ta nu den nästan färdiga kakan ur kylen, lägg ostkrämen ovanpå den och garnera med vispad grädde och de bär som sattes åt sidan tidigare. Det återstår att hålla kakan i kylen i 4 timmar.
Som du kan se kommer nyårsbordet att vara väldigt rikt och färgstarkt - symbolen för det nya året 2017 kommer definitivt att tacka!
